A vajat kitesszük egy tálba, hogy szobahőmérsékletű legyen. Ez alatt a kakaót a liszttel, sütőporral és sóval összekeverem. A 115g vajat megolvasztom a platnin vagy mikrohullámú sütőbe, de ne forraljuk fel. Ehhez hozzáadom a kávét, cukrot tojást és a vaníliás cukrot. Összekeverem és hozzáadom a lisztes elegyhez. Finoman keverjük ezt is össze, majd egy ki vajazott-lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tálba öntöm és 180'-on alul-felülkeveréssel 15-20 percig sütöm. Ez alatt a szobahőmérsékletű vajat összedolgozom a cukrokkal és finoman keverem hozzá a mascarpone krémet. A habtejszínt felverem, hozzáadom a habfixálót és ezt beleforgatom a krémbe. Ha ez alatt nem lett kész a süti és nem hűlt ki, akkor a krémet a hűtőbe rakom. Miután a tészta kihűlt rákenem, természetesen előtte a krémet kicsit megkeverem. Ha egyenletesen eloszlattuk, akkor egy órára rakjuk a hűtőbe. Vizes késsel szeleteljük fel és szórjuk meg kakaóval. Reggeli kávéhoz csodás. Jó étvágyat!